Commencez par battre les œufs et le lait ensemble, puis saupoudrez le tout de poivre, de sel et versez-y de la farine.
Avec la pâte ainsi obtenue, faites cuire quatre crêpes dans une poêle antiadhésive dans laquelle vous aurez préalablement fait chauffer un peu d’huile.
Ensuite, passez à la farce.
Pour ce faire, épluchez, lavez et découpez l’oignon en petits morceaux.
Ensuite, chauffez un peu d’huile et faites-les dorer légèrement.
Après, ajoutez les épinards surgelés et laissez le tout cuire pendant environ 10 min.
Ce délai dépassé, ajoutez le fromage frais et laissez-le se dissoudre en remuant légèrement.
Salez puis, poivrez.
Il ne vous reste qu’à recouvrir les crêpes de la farce aux épinards puis, les enrouler.
