Pénurie de volaille : la production s’effondre de 15 %, les prix s’emballent
Le marché tunisien de la viande de volaille traverse une période de tension en raison d’une baisse significative de la production nationale. Selon Saleh Amdouni, secrétaire général de la Chambre nationale des commerçants de volailles, cette diminution atteint 15 %, entraînant des perturbations dans les chaînes d’approvisionnement et une flambée des prix. Invité de la radio Diwan FM, le responsable a toutefois assuré qu’un retour à la normale est attendu avant la fête de l’Aïd al-Adha, avec une production mensuelle qui devrait retrouver un niveau estimé à 15 000 tonnes.
À l’origine de cette contraction, des conditions climatiques exceptionnelles. Amdouni a pointé les inondations survenues dans le gouvernorat de Nabeul en janvier et février derniers, lesquelles ont entravé la croissance des volailles et causé une mortalité importante parmi les poussins. Ces intempéries ont également perturbé l’acheminement des approvisionnements et paralysé temporairement l’activité des abattoirs durant les jours de l’Aïd al-Fitr.
Face à cette situation, le ministère du Commerce et de la Promotion des Exportations est intervenu pour tenter de rétablir l’équilibre du marché. Les autorités ont orienté les abattoirs vers les zones en déficit et renforcé les contrôles économiques afin de limiter les spéculations. Avant ces mesures, le prix du kilogramme d’escalope avait grimpé jusqu’à 22 dinars dans certaines régions.
Pour pallier le manque de production nationale, l’importation de poulets surgelés a été autorisée pour les mois d’avril et mai prochains. Selon Saleh Amdouni, les premières tendances montrent déjà une baisse progressive des prix, favorisée par l’amélioration de l’offre disponible et une surveillance accrue des circuits de distribution.
