Volailles: la production s’effondre de 50 %, le secteur avicole sous tension
Le président de la Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches, Ibrahim Nefzaoui, s’est exprimé ce samedi 1er août 2026 lors de son intervention médiatique pour rassurer sur l’état du secteur avicole. Malgré une chute de moitié de la production nationale, imputable à une mortalité accrue dans les élevages liée aux coupures d’électricité à répétition, il a tenu à qualifier la situation de « stable ».
Pour faire face à la demande estivale, 16 000 tonnes de volailles ont été programmées pour les mois de juillet et août. Une montée en régime progressive de la production est également attendue d’ici décembre 2026, selon le responsable.
Sur le terrain, l’offre disponible est actuellement répartie de manière équilibrée entre les consommateurs et les établissements touristiques, et ce, malgré un fléchissement de la demande en viande blanche. Les prix, quant à eux, demeurent maîtrisés, avec un plafond fixé à 8,5 dinars le kilogramme.
Toutefois, les difficultés persistent pour les éleveurs. Dans la région de Sousse, le taux de mortalité avoisine les 5 à 6 %. Si le coût de production a légèrement reculé, le prix de vente actuel, autour de 4 dinars le kilogramme, reste inférieur au seuil de rentabilité estimé entre 4,5 et 5 dinars. À cela s’ajoutent des pertes matérielles conséquentes, notamment sur les moteurs et équipements, dont le remplacement peut coûter entre 4 000 et 5 000 dinars.
Enfin, des données plus précises sur l’ampleur des dégâts causés par la récente vague de chaleur sont attendues dans les prochains jours.
