Recette : Tarte aux amandes

Recette sucrée et délicieuse

Ingrédients:  

Pour la pâte:

125 gr de beurre

125 gr sucre 

250 gr farine

1 oeuf

1 pincée de sel

100 gr de beurre

60 gr de miel

100 gr de sucre

400 gr d’amandes 

50 cl de crème fraîche épaisse 

La préparation est comme suit :

1. Mélangez le beurre en morceaux avec le sucre.
2. Dans une jatte, déposez la farine et le sel.
3. creusez une fontaine et y verser l’œuf puis ajoutez le beurre sucré.
4. Mélangez, pétrir et former une boule.
5. Filmez et laisser reposer 1 heure.
6. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et foncer un cercle beurré déposé sur une plaque chemisée.
7. Dans une casserole en cuivre, faites fondre le beurre, ajouter le sucre et le miel pour obtenir un caramel blanc.
8. Ajoutez les amandes, remuer bien sur le feu, jusqu’à coloration. Déglacer avec la crème en remuant énergiquement avec la spatule.
9. Versez le mélange dans fond de la tarte. Faire cuire à 180°, pendant 15 -20 min. Démouler tiède.