Recette de gâteau automnal à la noisette et aux raisins
Célébrez l’arrivée de l’automne avec cette délicieuse recette de gâteau aux raisins et aux noisettes ! Ce dessert automnal est à la fois croustillant et tendre, et il devient encore plus somptueux lorsqu’il est accompagné d’une crème chantilly faite maison.
Informations utiles
- Nombre de personnes : 6
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Degré de difficulté : Facile
Les ingrédients
- 500 g de raisins frais sans pépins
- 120 g de noisettes décortiquées
- 3 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre + 1 c. à soupe
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 90 ml de lait
Préparation de la recette
- Commencez par préchauffer le four à 160 °C. Après avoir soigneusement lavé le raisin, détachez les grains et déposez-les sur un torchon pour les sécher. Ensuite, utilisez un mixeur pour réduire en poudre 80 g de noisettes.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre mou avec les 100 g de sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Intégrez les œufs un par un, puis ajoutez la poudre de noisette. Incorporez la moitié du mélange de farine et de levure, suivi de la moitié du lait, et enfin le reste de la farine et du lait.
- Prenez un moule d’environ 20 cm de diamètre, beurrez-le et tapissez-le de papier cuisson. Versez la moitié de la pâte dans le moule, répartissez ensuite la moitié des grains de raisins, suivi du reste de la pâte, puis du reste des raisins. Saupoudrez les 40 g de noisettes concassées et 1 cuillère à soupe de sucre sur le dessus.
- Placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche. Laissez le gâteau refroidir sur une grille avant de le déguster.
Astuce
Servez le gâteau tiède ou froid avec une crème préparée en mélangeant 20 cl de crème épaisse avec 40 g de sucre glace et 40 g de noisettes concassées.
