La datte Deglet Nour entre dans le Top 6 mondial
Dans le classement international établi par le guide gastronomique Tasteatlas, la datte tunisienne, portée par la célèbre variété Deglet Nour, décroche la sixième place du palmarès des meilleures dattes au monde.
Le podium est dominé par des productions arabes. La tête du classement est occupée par la datte saoudienne Bateel Al-Ghat, notée 4,8/5 par les consommateurs. Elle est talonnée par la datte marocaine Délices Majhoul, qui obtient également la note de 4,8/5. L’Arabie Saoudite confirme sa place de leader en s’adjugeant les troisième et quatrième rangs avec les dattes Al Médine Nafea-farl et Ajwa de Taiba Brothers, toutes deux créditées de 4,7/5. La marque saoudienne Jomara complète le top 5 avec un score de 4,6/5.
C’est avec cette même note de 4,6/5 que la Tunisie entre dans la compétition. La récolte commercialisée par l’entreprise familiale « Nouri Dattes » permet à la Deglet Nour de se positionner à la sixième place mondiale. Fondée en 1892, cette maison, forte d’un savoir-faire centenaire, est spécialisée dans la culture, la transformation et l’exportation de ce fruit d’exception.
Un joyau des oasis du Sud
La Deglet Nour, « doigt de lumière », est l’emblème des oasis du sud tunisien. Cultivée dans un climat sec, baigné d’une abondante lumière solaire et un sol fertile, cette datte se distingue par sa couleur dorée pâle à ambrée et sa semi-translucidité qui lui confèrent une élégance visuelle unique. Sa saveur, riche mais équilibrée, mêle subtilement des notes de miel et de caramel.
Sa chair est ferme, d’une douceur naturelle et délicate. Autre atout majeur pour son rayonnement international : sa faible teneur en humidité lui assure une longue conservation et une excellente stabilité durant le transport, faisant d’elle un produit idéal pour l’export.
Du patrimoine à la gastronomie
Au-delà de son classement, la Deglet Nour est bien plus qu’un fruit, c’est un symbole du patrimoine et de la tradition tunisienne. En cuisine, elle s’impose comme un ingrédient essentiel, aussi bien dans les desserts traditionnels que modernes, les pâtisseries ou les barres énergétiques. Elle est aussi une douceur saine et raffinée, souvent dégustée en accompagnement du thé ou du café.
Ainsi, la sixième place mondiale de la Deglet Nour consacre non seulement sa qualité gustative, mais aussi le savoir-faire séculaire des oasis tunisiennes et la pureté d’une saveur méditerranéenne distinctive.
