Mouled : Recette Assida Bidha
D’une facilité déconcertante, l’Assida Bidha ne réclame que quelques produits de base pour révéler toute sa générosité :
- 500 g de farine (ou de semoule fine, selon les préférences)
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de beurre pour la cuisson
- De l’huile d’olive extra vierge
- Du miel ou du sucre, généreusement, pour le service
La parure de l’Assida se fait sobre et authentique, avec des dattes, du miel et une dispersion de fruits secs qui en rehaussent à la fois le regard et les saveurs.
