Tourisme gastronomique : Une union pour mieux servir le patrimoine culinaire tunisien
La valorisation du patrimoine culinaire tunisien continue de façonner le paysage touristique, notamment en ce qui concerne la diversification des offres touristiques rendue nécessaire par la situation hautement concurrentielle.
Selon une étude de l’Organisation mondiale du tourisme, le tourisme gastronomique continue d’être une tendance forte dans le monde et est devenu un moyen important d’augmenter l’attractivité touristique.
Ces considérations ont amené la fédération Tunisienne des restaurants Touristiques FTRT et l’Association Tunisienne des professionnels des arts culinaires ATPAC à unir leurs efforts en vue de mieux servir la richesse et la diversité du patrimoine culinaire tunisien, et ce en signant une convention de partenariat.
Selon les clauses de cette convention les deux parties s’engagent à préserver le patrimoine culinaire tunisien, à faire rayonner le tourisme culinaire tunisien à l’échelle nationale et internationale, à promouvoir le secteur des restaurants touristiques et de la gastronomie nationale tunisienne, à assurer l’encadrement des adhérents afin d’améliorer la qualité du produit de la restauration et de la gastronomie et à œuvrer pour l’introduction de la Tunisie dans la sphère de la diplomatie culinaire par la multiplication des actions promotionnelles.
La FTRT s’engage à faire participer l’ATPAC dans les manifestations et autres activités annexes en fonction de la nature de l’événement.
l’ATPAC, de son côté est engagée à apporter son soutien technique pour l’organisation des concours culinaires ou autres championnats du même ordre. Elle participe à l’élaboration des critères techniques des événements en question ainsi que la constitution des jury.
