Recette Tunisienne : Ojja merguez
Ojja merguez, est un vrai régale, surtout que c’est une recette très économique et très facile a réaliser!
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de chair de tomates en dés
- 8 à 10 merguez
- 4 à 8 œufs
- 1 poivron vert
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de 4 épices (ras hanout)
- sel, poivre
La préparation :
- Ecrasez les gousses d’ail et Faites les revenir avec l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajoutez les tomates et le poivron vert coupé en lanières.
- Ajoutez 1 verre d’eau, les 4 épices, sel et poivre.
- Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
- Coupez les merguez en 3.
- Mettez-les dans la préparation aux tomates et laissez cuire 15 minutes à couvert.
- une fois les merguez sont cuites, cassez les œufs (1 ou 2 par personne) directement dans la sauteuse.
- Baissez le feu, couvrez. Quand le blanc des œufs est cuit et le jaune coulant : c’est prêt !
Bonne Appétit!
