présenatation des événements « LES HALLES CONCEPT STORE »

Lancement de l’événement

Les Halles concept store offre un hommage à la cuisine Tunisienne et organise l’événement « Novembre gourmand » pour valoriser l’héritage gastronomique de la Tunisie et promouvoir nos traditions culinaires ancestrales régionales. Une occasion unique pour faire découvrir le patrimoine culinaire tunisien aux amateurs de la nourriture et partager avec eux un savoir faire transmis à travers des générations. Le « Novembre gourmand » s’étale sur trois semaines consécutives, du 29 Octobre jusqu’au 21 Novembre 2021 avec permutation hebdomadaire des exposants. Une exclusivité qui vise à présenter une gamme diversifiée de produits territoires 100% Tunisien. Au menu d’une célébration optimale, des recettes, de la tradition, de l’innovation avec la promesse de beaux et bons moments partagés dans les allées d’un salon gourmand. Le lancement de notre événement aura lieu le 29 Octobre avec la participation de plusieurs célébrités qui vont nous faire l’honneur d’assister à la promotion des produits de réputation de la gastronomie tunisienne. Le groupe Khnefis va assurer une animation musicale pour mettre plus d’ambiance. Chers gourmands, aiguisez vos papilles, vous allez déguster une expérience incontournable qui vous permettra de retrouver et de savourer le goût de la Tunisie. Ne manquez pas la date ; le 29 Octobre 2021 à 16h dans notre foire « Les Halles Concept Store », La soukra.

Atelier photographie culinaire

La nourriture engage tous nos sens partant du goût jusqu’au ouïe en passant par la vue dont le challenge est de parvenir à communiquer ces différentes dimensions à travers « une photo » !! Si vous cherchez à raconter une histoire gourmande à travers vos clichés, c’est une formation en photographie culinaire dont vous avez besoin ! Amateurs du porn food, nous avons pensé à vous au cours de notre événement « Novembre Gourmand ». On vous propose un atelier de formation en photographie culinaire qui sera animé par Manel Jouini, passionnée par le culte de la nourriture et créatrice de la page « Tanwicha » sur Instagrame. L’objet est de vous apprendre à réaliser des photos attrayantes de vos plats préférés. Manel assurera une session dédiée à la réalisation d’une recette suivie par sa mise en avant pour des clichés percutants. Manel va vous aider à apprendre les étapes clés, et vous apportera des conseils et des astuces pour progresser en photographie culinaire. Ne ratez pas cette occasion unique qui traite l’un des thèmes les plus complexes et difficiles à réaliser mais surtout très en vogue actuellement. Save the date !! le 31/10/2021, à partir de 15h, réservez votre place dès aujourd’hui en vous inscrivant via ce lien, (lien pour inscription) et venez nombreux pour vous amuser et s’essayer à l’art de la photographie culinaire !!

Atelier Madmouja

Qui dit Madmouja, dit fruits secs et dattes à l’honneur ! Un succulent dessert tunisois issu d’un héritage tunisien antique digne rien que de son nom !! Gourmande et parfumée, l’étonnante recette de Madmouja nous a toujours accompagnées dans nos soirées traditionnelles et ramadanesques. Un véritable délice pour les papilles et les pupilles de tous les amateurs de douceurs sucrées !! Souhaitez-vous apprendre à réaliser recette selon votre goût et vos préférences gustatives ? Sans plus tarder, venez assister à notre atelier Madmouja qui aura lieu dans le cadre de notre évènement « Novembre Gourmand » et qui sera animé par une spécialiste dans la pâtisserie tunisienne dans le cadre d’une pause-café gourmande. Ne manquez pas la date !! Venez nombreux le 03/11/2021 à partir de 15h.

Atelier Abdesattar Amemou

Qui parmi nous ne s’est pas interrogés au moins une seule fois sur l’origine et la provenance des appellations de nos plats tunisiens ? La gastronomie tunisienne dispose d’un répertoire authentique très riche avec des noms très originaux derrière chacun se cache une histoire qui mérite d’être connue. Madfouna, lablebi, kafteji, ma39ouda, fonde9 el ghalla, tajine, boulis mkattef, 3in sbanyoureya, chakchouka, brik et la liste est encore très longue… Des spécialités sucrés et salés tunisiennes inspirées d’une tradition ancestrale de culture gastronomique et crées à partir des héritages culturels successifs berbères, puniques, arabes, juifs, trucs, grecs, italiens… Notre cuisine à la fois méditerranéenne, africaine et orientale est riche et élaborée, avec de nombreuses spécialités. On vous invite pendant notre événement « Novembre Gourman » à venir satisfaire votre curiosité et découvrir l’histoire de notre patrimoine culinaire tunisien avec l’incontournable « Abdessattar Amamou » ou « l’amour de l’histoire tunisienne et l’art de la rhétorique ». On vous propose un voyage dans le temps avec notre invité d’honneur qui va donner libre cours à son talent de contour et nous livrer les petits secrets des histoires délicieuses sur notre gastronomie tunisienne. Save the date !! le 5/11/2021 à partir de 16h. Soyez au rendez-vous pour un après-midi des milles et une nuit.

Atelier hrissa w hrous

Tandis que d’autres nations mettent du piment dans leurs histoires, nous, tunisiens, on privilège mettre en abondance de l’harissa ou du Hrous dans nos plats pour les parfumer et leur donner plus de saveurs et d’originalité. L’harissa tunisienne berbère est une spécialité de la région du Cap bon et la ville de Nabeul est connue comme le berceau historique de cette spécialité et chaque année une fête est organisée en son honneur au mois d’octobre.  Avec un peu de retard mais toujours au rendez-vous, on vous a apporté la fête de l’harissa au cœur de la capitale au cours de notre événement « Novembre Gourmand » pour une animation festive de la réalisation de la version originale de l’harissa avec son goût typique. L’atelier « Hrissa w Hrous » sera animé par un groupe de femmes rurales de la ville de Nabeul pour vous faire partager l’ambiance authentique 100% Neblienne de réalisation de oula de l’harissa. Rendez-vous le 06/11/2021 à 15h.

Atelier cake design

Vous êtes maman et vous aimez préparer des gâteaux pour vos enfants ? Vous avez de la passion pour la décoration des gâteaux et vous souhaitez transmettre cette passion à vos enfants ? Nous avons pensé à vous pendant notre événement « Novembre Gourmand » et on vous propose un moment précieux à partager avec vos enfants pendant notre atelier cake design qui vous apprendra à mouler, sculpter et décorer vos créations pâtissières, enfin toutes les astuces pour qu’on les dévore des yeux. L’atelier sera animé par une professionnelle dans la matière qui partagera avec vous son savoir-faire accompagné d’une animation musicale pour assurer de la bonne humeur pour les enfants. Voulez-vous participer ? il suffit de cliquer sur ce lien et remplir le formulaire de participation et rendez-vous le 07/11/2021 à 10h.

Atelier Mlawi

On ne peut pas parler du street food en Tunisie sans citer le populaire Mlawi, refuge des petits creux !! Déguster aussi bien seul que sous formes d’un sandwich salé ou sucré, le mlawi est le pain délicieux de tous les temps dans les quatre coins de la Tunisie. Pour les amoureux du Diari, on vous propose un atelier 100% fait maison de la recette authentique du Mlawi tunisien. Dans le cadre de notre événement « Novembre Gourmand », nous avons dédié une session de formation pour la réalisation du Mlewi le le 10/11/2021 à partir de 15h au tour d’une pause-café. Venez nombreux pour déguster votre café en apprenant les astuces uniques pour réussir la réalisation de l’incontournable Mlewi chez vous.

Un après-midi oriental

Amateurs de gastronomie mais aussi de la musique orientale et du Oud, nous avons penser à vous également dans le cadre du « Novembre Gourmand ». On vous propose un après-midi musicalement gourmand avec l’artiste Yessine Ressaissi, musicien et vocaliste. Accompagné de son Oud, yessine assurera une ambiance 100% Tunisienne qui fera rappel à notre ancien héritage musical tunisien. Une satisfaction de tous vos sens sera au rendez-vous, ne manquez pas cette occasion unique qui joint l’utile à l’agréable. Réserver l’après-midi du 12/11/2021 à partir de 16h pour cet événement.

Atelier couscous sorgho

Il existe mille et une façon de préparer le couscous Tunisien, parmi lesquelles on trouve le Couscous Sorgho qui est une spécialité de Hawareya ; encore très peu répondu dans les quatre coins du pays. Il a toujours été présent dans le festival de couscous tunisien, comme spécialité culinaire de cette région, mais peu sont qui l’ont déjà dégusté ou même entendu parlé. Grâce à note atelier « Couscous au sorgho », on vous fera part de la recette typique et authentique de cette variété particulière de couscous. Dans une ambiance conviviale, notre atelier vous proposera une préparation traditionnelle de ce plat familial pleins de saveur avec une spécialiste dans la matière. Réserver le 13/11/2021 pour cet événement unique qui débutera à 15h.

Atelier chef cuisinier

Pour vous faire découvrir plus la cuisine tunisienne sur les scènes « salée », « sucrée » et « artisan », nous avons programmé un atelier culinaire animé par le chef «  ». Notre chef réalisera des recettes sous vos yeux et fera rayonner terroirs et savoir-faire culinaires de la Tunisie en composant un menu des plats emblématiques au goût de l’antique Tunisie. Convivialité, partage, curiosité, plaisir… Voici quelques-unes des valeurs au menu du 17 Novembre 2021 à 10h.

Atelier healthy

A l’heure actuelle, une vague de jeunes se sentent de plus en plus concerné par le manger sain. Dans notre événement gastronomique nous avons pensé à cette gamme de gourmands qui cherche du plaisir culinaire tunisien purement sain. Notre événement healthy va promouvoir le manger sain avec une animation pédagogique food. Si manger sain vous a paru un peu difficile, ennuyant et sans saveur, on vous offre l’opportunité de venir en discuter avec des coachs et des spécialistes. Nos intervenants vous donneront des conseils et des clés pour une cuisine saine et vous font découvrir des recettes gourmandes réalisées uniquement à partir de produits bio à incorporer dans votre vie quotidienne ! Un atelier qui se focalise sur une dimension helathy avec des démonstrations de recettes, de gestes clés à adopter mais aussi des exemples d’activités sportives et/ou relaxantes que vous pouvez pratiquer. Soyez au rendez-vous le 17/11/2021 à 15h.

Atelier cuisine Indonésie

Le salon « Novembre Gourmand » invite la cuisine indonésienne en Tunisie et vous offre une évasion en Indonésie pour une journée culinaire entière. En partenariat avec l’ambassade de l’Indonésie, nous avons organisé un atelier de cuisine indonésienne. Vous serez accueilli par de décorations traditionnelles indonésiennes et un délicieux parfum épicé. Un menu qui mêlera à merveille saveurs et authenticité en vous offrant un voyage dans l’espace et en vous transportant dans l’ambiance d’une aventure culinaire savoureuse. On vous promet une dégustation d’un menu succulent ; enfin un véritable festival pour les yeux et les papilles avec une cuisine très riche et variée. Venez découvrir les éléments de la cuisine du plus grand archipel du monde le 20/11/2021 à partir de 15h.

Stambeli

Pour finir en beauté, nous avons prévu de mettre l’accent sur nos origines africaine et maghrébines on vous proposant un show de stambeli !! venant de l’Afrique subsaharienne, nous avons pensé à vous offrir une thérapie musicale rappelant nos traditions et notre culture ancestrale en mêlant musique, danses et chants. On souhaite graver l’expérience du « Novembre Gourmand » dans vos mémoire en apportant une signature de promesse pour d’autres événements plus authentiques au sein de notre foire « Les Halles concept store », comme notre slogan l’indique. La troupe Sidi Ali Lasmar qui a contribué à la préservation de l’art culturel Stambali comme hérité culturel sera au rendez-vous pour assurer l’animation de la clôture en vous faisant découvrir la richesse de ce patrimoine musical. Réservez la date du 21/11/2021 à note espace « les Halles concept store » pour clôturer l’événement « Novembre Gourmand » pour d’autres événements dans l’horizon.