طريقة تحضير عصيدة بوفريوة

المقادير
200 غرام فواكه جافة للّزينة : لوز، جوز، بندق، فستق
300 غرام سكر
500 غرام بوفريوه مرحية
200 غرام فارينة
0.5 لتر حليب
4 – ماء زهر
1.7 لتر حليب
4 كيلوغرام سكر
1 فنجان مستحضر كريمة

طريقة التحضير
1 – حّط البوفريوة والحليب في الخالط وأركضهم مليح
2 – زيد فوقهم الفارينة بالشوّية بالشويّة من غير من تقص على الركض
3 – صّفي الخليط في طنجرة
4 – زيد فوقو السّكر
5 – حّط الطنجرة فوق الغاز وأقعد حّرك لين توّلي متماسكة كيما الكريمة
6 – صّب ماء الزهر وحرّكها وهبطها من فوق الغاز
7 – فّرغ عصيدة البوفريوة في صحافي
8 – في كسرونة متوسطة خّلط الحليب + الكريمة + سكر
9 – حّط الكسرونة فوق الغاز لدرجة الغليان
10 – غّطي عصيدة البوفريوة بالكريمة إّلي حّضرتها
11 – خلّي الصحافي تبرد ومن بعد زينها بالفاكية إّلي عندك كيف ما تحب