Testour en fête : la grenade, un fruit aux multiples éclats
La ville de Testour, dans le gouvernorat de Béja, vibre au rythme de la 9e édition de son Festival de la Grenade, inaugurée ce mercredi 29 octobre. Jusqu’au 2 novembre, cette manifestation ambitionne de consacrer ce fruit emblématique, dans une dynamique visant l’obtention prochaine de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Plus qu’une simple célébration, l’événement se veut une plateforme complète, mêlant réflexion scientifique, valorisation culturelle et découvertes gastronomiques. Il confirme ainsi la place de Testour comme pôle national de production de la grenade et haut lieu du patrimoine andalou en Tunisie. Cette promotion intervient dans un contexte particulier, la campagne 2025/2026 affiche une production estimée à 91 000 tonnes, en retrait par rapport aux 102 900 tonnes enregistrées lors de la campagne précédente.
Un programme riche et diversifié
La cérémonie d’ouverture a donné le ton avec un Salon dédié aux produits dérivés du fruit, doublé de colloques scientifiques et d’un spectacle réunissant d’illustres artistes tunisiens.
Le cœur du festival bat au gré de conférences pointues. La journée du 30 octobre est consacrée aux techniques agricoles héritées de l’époque andalouse, tandis que celle du 31 octobre explore le patrimoine hydraulique mauresque, avec une intervention remarquée du Dr Ali Taïeb.
La gastronomie sera à l’honneur le 1er novembre lors de l’animation « Cuisine du terroir », où des chefs renommés revisiteront des plats traditionnels à base de grenade. La clôture, le 2 novembre, sera assurée par des spectacles folkloriques, mêlant art et tradition.
La grenade, un secteur structuré
En marge des festivités, les données du Groupement interprofessionnel des fruits (GIFruits) rappellent l’importance économique de la filière. Les vergers tunisiens s’étendent sur 12 300 hectares. Le gouvernorat de Gabès conserve sa place de leader national, avec 21,5 % de la production totale. Il est suivi de près par Béja (15 000 tonnes), Nabeul (14 000 tonnes) et Kairouan (13 400 tonnes).
Autre indicateur stratégique, la campagne d’exportation de la grenade pour l’année 2025 est officiellement lancée depuis le 29 septembre, ouvrant de nouvelles perspectives commerciales pour ce produit du terroir en quête de reconnaissance internationale.
