Six excellentes raisons pour manger les lentilles
L’organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer quotidiennement 20g de fibres afin d’avoir une bonne santé. Voilà donc les bienfaits de la consommation des lentilles :
Les lentilles sont riches en fibres
Les lentilles constituent un excellent apport. 100g de lentilles cuites contiennent en moyenne 8g de fibres. Elles renferment deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles. Elles ont aussi un impact sur la satiété. Les secondes sont quant à elles indispensables à un bon transit, et en consommer régulièrement diminuerait les risques de cancer colorectal.
Les lentilles ont des effets positifs sur le cœur
Les lentilles ont des fibres solubles qui réduisent les risques cardiovasculaires. Elles contiennent une bonne quantité de nutriments essentiels notamment, le magnésium ou de l’acide folique, qui aident à protéger le cœur.
Les lentilles sont riches en matière de protéines végétales
Les lentilles sont riches en matière de protéines. Il vaut mieux de les consommer avec des céréales complètes, comme du riz complet ou semi-complet, du quinoa complet…
Les lentilles sont riches d’antioxydants
On retrouve dans les lentilles tous ces antioxydants, « catéchines, saponines, procyanidine », qui font partie de la famille des flavonoïdes, des molécules réputées pour lutter contre le cholestérol et le vieillissement cellulaire.
Les lentilles sont pleines de vitamines et de minéraux
Les lentilles sont excellentes pour éviter les carences. Elles regorgent aussi de vitamines du groupe B, notamment en vitamine B9 et B3.
les lentilles sont bonnes pour la ligne
Les lentilles ont également l’avantage d’avoir un index glycémique très faible, elles sont donc parfaites pour lutter contre les fringales.
