Recette : Pain hamburger
Recette Pain hamburger : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Les ingrédients :
- 400 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 1 – oeuf
- 1 verre(s) de lait tiède
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 sachets de levure boulangère
- – – des graines de sésame
La préparation :
1 – Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure puis le sel et le sucre.
2 – Creuser une fontaine et y verser le lait et l’œuf
3 – Avec une cuillère , mélanger à partir du centre en élargissant le mouvement vers les bords pour faire tomber et ramasser toute la farine.
4 – Former une boule de pâte.
5 – Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la travailler pendant quelques minutes pour l’homogénéiser.
6 – Dès que la pâte est cohérente, incorporer le beurre en travaillant. Pétrir la pâte pendant 8 à 10 min.
7 – Mettre la pâte en boule dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec du film alimentaire et laisser lever 1h30 à 2h ou le temps que la pâte double de volume.
8 – Chemiser 2 grandes plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
9 – Diviser la pâte en petits morceaux puis façonner chaque morceau en boule régulière.
10 – Déposer les boules au fur et à mesure sur les plaques de cuisson en veillant à laisser au moins 5-6 cm d’écart entre elles.
11 – Dorer délicatement les buns avec un jaune d’œuf battu et parsemer de graines de sésame.
12 – Enfourner pendant 30 minutes à 180°.
