Recette : Cordon bleu au four
Pour une recette facile et délicieuse, veuillez essayer le cordon bleu au four
Les ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 2 tranches de jambon
- 2 tranches de mozzarella
- Sel et poivre
- 1 oeuf battu
- Chapelure
- Farine
- Filet d’huile d’olive
La préparation :
- 1 – Placer les escalopes entre deux feuilles de film étirable et les aplatir à l’aide du plat de la lame d’un grand couteau.
- 2 – Puis saler et poivrer.
- 3 – Couper les tranches de jambon en deux et la mozzarella en lanière.
- 4 – Placer une tranche de jambon et de fromage sur l’escalope et couper ce qui dépasse.
- 5 – Refermer les escalopes en deux en veillant à ce que rien de dépasse.
- 6 – Utiliser un cure-dent pour maintenir les chaussons fermés.
- 7 – Préparer trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour l’œuf battu en omelette et une pour la chapelure.
- 8 – Passer les cordons bleus dans la farine (enlever le surplus au maximum) puis dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
- 9 – Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et placer les cordons bleus sur feu doux, les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté, ajouter un peu de beurre pour cuire la seconde face si nécessaire.
- 10 – Continuer la cuisson au four, 10 minutes à 180°C, dans un four préchauffé.
- 11 – Servir aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.
Bonne Appétit !
