Recette : Boulettes de viande à la sauce tomate
Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation des boulettes de viande à la sauce tomate !
Les ingrédients de la sauce tomate :
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de tomates
- piment
Les ingrédients des Boulettes de viande :
- 2 tranches de pain blanc
- 60 ml de lait
- 450 g de viande hachée
- 150 g de fromage parmesan frais râpé
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 10 g de persil plat ciselé
- sel
- 2 c. à thé de fenouil moulu
- 1/4 c. à thé d’origan séché
- 1/4 c. à thé de de piment
Les étapes de préparation :
Sauce Tomate
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et le piment dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates grossièrement. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Boulettes de viande
- Entre-temps, au robot culinaire, hacher finement les tranches de pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains.
- Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 2 c. à soupe du mélange de viande.
- Déposer les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
