Mouled sous contrôle : 15 tonnes de produits saisis et détruits
À l’approche du Mouloud Ennabaoui, les autorités tunisiennes ont mené une vaste campagne de contrôle sanitaire qui a conduit à la saisie et à la destruction de 15 tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation.
L’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits (INSSP) a annoncé, dans un communiqué publié lundi soir, que ses équipes avaient intercepté depuis le début du mois d’août des quantités importantes de produits destinés à la préparation de l’Assida , un mets traditionnel consommé lors de cette fête religieuse. Parmi les denrées retirées du marché figuraient notamment le « Zgougou » (poudre de pignons de pin), des fruits secs, des céréales, des confiseries, des jus et diverses décorations alimentaires.
Le bilan détaillé des saisies fait état de :
- 6,5 tonnes de céréales et dérivés,
- 2,5 tonnes de fruits secs,
- 548 kg de produits à base de Zgougou,
- 172 kg de confiseries,
- 160 kg de décorations pour gâteaux,
- 35 kg d’autres fournitures pour Assida,
- ainsi que 5 081 litres de jus et boissons gazeuses.
Fermetures et sanctions
Ces opérations, menées dans le cadre de 1 205 contrôles et appuyées par l’analyse en laboratoire de 86 échantillons (mycotoxines, contaminants et additifs interdits), ont donné lieu à 61 procès-verbaux et à la fermeture de sept établissements (pâtisseries et épiceries) pour non-conformité aux normes d’hygiène et de sécurité sanitaire.
Près de 200 équipes de surveillance ont été mobilisées dans tout le pays afin d’inspecter les unités de production, de transformation, de stockage et de distribution, en veillant au respect des conditions de conservation et d’exposition des produits.
Un appel à la vigilance
L’INSSP invite les consommateurs à redoubler de prudence à l’occasion de ces célébrations où la demande en produits alimentaires est particulièrement forte. Elle recommande notamment, d’éviter les achats auprès de vendeurs ambulants ou de points de vente non autorisés, de privilégier les commerces agréés et d’y vérifier attentivement l’étiquetage et les dates de péremption et de s’assurer de l’intégrité des denrées (absence d’humidité, de moisissures ou d’infestation).
L’Instance rappelle également l’importance d’une hygiène rigoureuse lors de la préparation des plats traditionnels et met à disposition des citoyens un numéro vert (80 106 977) pour signaler toute anomalie.
