Jendouba 2026 : l’huile d’olive tunisienne à l’assaut des marchés mondiaux
Le gouverneur de Jendouba, M. Taïeb Dridi, a donné ce mercredi matin le coup d’envoi officiel de la campagne de récolte et de trituration des olives pour la saison 2025/2026. La cérémonie s’est tenue dans une exploitation de la circonscription de Bellarigia, relevant de la délégation de Jendouba Nord.
Pour garantir le succès de cette saison oléicole, le gouverneur a souligné l’importance d’optimiser les conditions de récolte et d’accélérer la phase de trituration afin de produire des huiles de haute qualité. Cette stratégie, a-t-il insisté, est indispensable pour conquérir les marchés internationaux avec un produit répondant aux standards exigés. Il a également appelé à assurer des conditions de sécurité strictes pour le transport des ouvriers agricoles, conformément à la réglementation en vigueur.
M. Dridi a par ailleurs insisté sur la nécessité de gérer rigoureusement les margines, sous-produits du processus de trituration, en les valorisant comme fertilisants organiques selon les prescriptions techniques du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche.
Le gouverneur a également exhorté les propriétaires d’huileries à respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et à appliquer les recommandations de la Commission régionale des huileries, ces mesures ayant un impact direct sur la qualité des huiles produites.
Chiffres clés de la campagne oléicole 2025/2026 :
- Superficie oléicole totale : 30 000 hectares
- Répartition : olivier pour huile : 85%, olivier de table : 14%
- Mode de culture : pluvial 98%, irrigué 2%, oliviers biologiques : 11%
- Production oléicole prévisionnelle : 14 700 tonnes
- Production huilière prévisionnelle : 2 500 tonnes
- Nombre d’huileries : 13
- Capacité de transformation : 766 tonnes/jour
- Capacité de stockage totale : 1 267 tonnes
- Taux d’extraction : 17% à 20%
