Flambée des prix des fruits en décembre 2025 !
Le marché de gros de Bir El Kassaa a clôturé l’année 2025 sous le signe d’une nette flambée des prix des fruits au mois de décembre, reléguant au second plan les évolutions, plus modérées, des légumes et des produits de la pêche. C’est ce qui ressort du dernier bulletin de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), publié récemment.
Les agrumes se sont particulièrement distingués par des envolées spectaculaires. La star de cet emballement est l’orange Clémentine, dont le prix au kilo a bondi de 44% sur un an pour s’établir à 2,100 dinars. Cette poussée fiévreuse s’explique par un recul de 12% des quantités proposées sur le marché. La variété Thomson a également pris l’ascenseur, affichant une augmentation de 21% malgré une offre en hausse de 10%. La Meski et le citron suivent la même trajectoire, avec des renchérissements respectifs de 15% et 11%, ce dernier subissant une contraction de 20% de son approvisionnement.
Cette tendance générale ne doit toutefois pas occulter certaines décrue notables. Le marché a enregistré un net repli des prix pour les poires (-28%), les pommes (-23%) et les dattes (-9%). Ces baisses sont directement attribuables à une abondance soudaine des stocks, avec des hausses de l’offre atteignant jusqu’à +72% pour les poires.
À l’inverse de la forte volatilité des fruits, le marché des légumes a affiché une relative stabilité en décembre. Les hausses enregistrées, pour des produits comme la pomme de terre ou la tomate, sont restées contenues, ne franchissant pas le seuil des +3%. Plusieurs légumes ont même vu leurs prix reculer sensiblement, avec des baisses allant jusqu’à 40% pour certains, à l’image du fenouil ou de l’artichaut.
Enfin, les produits de la mer ont continué leur tendance haussière, avec des augmentations variant de 2% à 35% sur un an. Des espèces comme la seiche, le maquereau ou la sardine restent sous tension, témoignant des difficultés persistantes à satisfaire la demande sur le marché halieutique.
