« El Helga » célèbre l’or vert du Kef dans une édition renouvelée
La nouvelle édition du festival international « El Helga », dédié à l’huile d’olive, a ouvert ses portes vendredi dans la localité d’Ellès, au cœur de la délégation de Sers. Cette région, réputée pour ses oliveraies centenaires, vibre une nouvelle fois au rythme de cet événement phare.
Sous une forme revisitée, le festival a su préserver l’esprit qui a fait son identité depuis ses débuts. « Cette édition se présente sous un format renouvelé tout en conservant son esprit originel, étroitement lié aux usages transmis de génération en génération », a souligné son directeur, Mouadh Harbaoui.
Au programme de ce rendez-vous incontournable, qui coïncide avec le début de la campagne oléicole et se poursuivra jusqu’au 23 novembre : une série de rencontres scientifiques et économiques explorant les vertus nutritionnelles et la filière de l’huile d’olive. Les visiteurs pourront également profiter de démonstrations équestres, d’expositions d’artisanat local et de stands de dégustation mettant à l’honneur les produits du terroir.
Le volet technique n’est pas en reste, avec des ateliers dédiés à l’entretien des oliviers, à l’analyse des sols et aux meilleures pratiques pour valoriser la production. La tradition et la fête sont également au rendez-vous grâce à des spectacles équestres, des animations folkloriques et des soirées artistiques. Une caravane de santé, organisée par la direction régionale de la santé et l’hôpital de Sers, complète le dispositif.
La localité d’Ellès, épicentre de l’événement, est reconnue pour la richesse de ses variétés d’oliviers et la qualité exceptionnelle de son huile. Elle doit cette renommée à l’engagement de ses habitants, qui perpétuent avec fierté le savoir-faire ancestral des huileries traditionnelles.
