Comment Tataouine a-t-elle boosté sa production d’olives de plus de 30% ?
La campagne oléicole dans le gouvernorat de Tataouine affiche un dynamisme remarquable cette saison. Selon les derniers chiffres communiqués par les autorités agricoles régionales, près de la moitié des olives ont déjà été cueillies, avec un taux d’avancement de 47%. La production prévisionnelle est estimée à 5 300 tonnes, enregistrant ainsi une hausse significative de 32% par rapport à la campagne précédente de 2024.
Interrogé par l’Echo Tunisien, le commissaire régional au développement agricole, M. Monji Chniter, a précisé que cette récolte prometteuse provient à la fois des parcelles irriguées et des zones pluviales. Sur le total, 3 900 tonnes sont issues des systèmes irrigués, tandis que 1 400 tonnes proviennent de l’agriculture pluviale. À ce stade, 2 500 tonnes d’olives ont déjà été acheminées vers les huileries pour l’extraction de l’huile.
Le tissu de transformation de la région, composé de 24 huileries, est pleinement mobilisé pour accompagner cette dynamique. Actuellement, 11 unités sont opérationnelles pour traiter la récolte. Sur le marché local, le prix de l’huile d’olive vendue en direct depuis ces huileries oscille entre 15 et 17 dinars le litre, un indicateur suivi de près par les professionnels et les consommateurs.
Par ailleurs, la gestion des sous-produits de l’oléiculture est également à l’ordre du jour. Une opération d’épandage des margines a été programmée et sera prise en charge par 39 agriculteurs de la région. Cette initiative vise à valoriser ces résidus tout en préservant l’environnement dans un bassin oléicole qui s’étend sur 53 000 hectares. Parmi ces vastes étendues, 4 370 hectares sont aménagés en irrigué, soulignant l’importance croissante de ce mode de culture dans la région.
