Comment la Tunisie a-t-elle surpassé l’Italie sur le marché de l’huile d’olive ?
Selon un rapport du Financial Times relayant les analyses du secteur, la Tunisie est sur le point de réaliser une percée historique dans l’oléiculture. Portée par une récolte exceptionnelle cette saison, elle devrait ravir la deuxième place du classement mondial à l’Italie, se plaçant ainsi directement derrière l’Espagne.
Des conditions climatiques favorables, avec des précipitations abondantes, ont permis aux oliveraies tunisiennes d’enregistrer l’un de leurs meilleurs rendements depuis des années. Cette performance contraste avec les difficultés rencontrées par plusieurs grands producteurs traditionnels du bassin méditerranéen, comme l’Italie et la Grèce, éprouvés par des sécheresses récurrentes.
L’analyste Vito Martielli, de Rabobank, anticipe pour la Tunisie une production comprise entre 380 000 et 400 000 tonnes pour la campagne 2025-2026, en nette augmentation par rapport aux 340 000 tonnes estimées la saison précédente. Un optimisme partagé localement : Najah Saïdi Hamed, présidente de la Chambre des oléiculteurs, espère même voir la barre symbolique des 500 000 tonnes franchie, ce qui constituerait un record national.
Cette expansion est stimulée par la flambée des cours internationaux, le prix ayant atteint jusqu’à 10 000 dollars la tonne. « Cela a encouragé une certaine expansion en Tunisie et, par conséquent, une augmentation de la production », explique M. Martielli. La crise de production en Europe, liée au changement climatique, a créé une fenêtre d’opportunité que les producteurs tunisiens saisissent.
Les exportations d’huile d’olive, aux côtés du tourisme, représentent un pilier crucial des rentrées de devises pour le pays. L’Italie en est le premier client, important de l’huile tunisienne pour compenser son propre déficit, avant de la reconditionner et de la réexporter sous des marques européennes – une pratique qui soulève régulièrement des questions sur la traçabilité et la juste valorisation du produit tunisien.
Au-delà de l’Europe, les États-Unis émergent comme un marché à fort potentiel, témoignant de la globalisation de la consommation. Cette dynamique confirme le rôle désormais central de la Tunisie dans les équilibres du marché mondial de l’or vert.
