Plus de 14 tonnes de denrées alimentaires saisies en une semaine

L’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) a rendu public, dimanche, le résultat de ses opérations de contrôle menées durant la première semaine de novembre. Le bilan est lourd : plus de quatorze tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation ont été interceptées et retirées du circuit commercial dans plusieurs gouvernorats. Ces interventions, ciblant des usines, des entrepôts et des points de vente, ont mis en lumière des infractions graves, directement préjudiciables à la santé publique.

Fraude et tromperie à Sfax

C’est dans le gouvernorat de Sfax que les saisies ont été les plus massives. L’équipe centrale y a découvert un trafic organisé visant à tromper le consommateur. Pas moins de 4,24 tonnes de cacao et 7,2 tonnes d’huiles végétales ont été saisies. Les enquêteurs ont constaté des dépassements de la date limite de consommation, un étiquetage mensonger et, plus grave encore, une falsification des dates de péremption. Le dossier a été transmis à l’autorité judiciaire.

Dans la même région, les contrôleurs régionaux sont tombés sur un local non déclaré, utilisé pour la préparation de frites, où 430 kg de pommes de terre ont été saisis. Ils ont également découvert 60 kg d’amandes et 25 kg de cacao, tous infestés de charançons, nécessitant une destruction immédiate.

Des conditions d’hygiène déplorables à travers le pays

Le tableau dressé par l’INSSPA est celui d’un mépris généralisé des règles d’hygiène les plus élémentaires :

• À Nabeul, 95 litres d’huile végétale périmée ont été trouvés stockés dans un environnement souillé, marqué par l’humidité, la saleté et des déjections de rongeurs.
• Au Kef, les équipes ont saisi 884 kg d’oignons pourris, 30 kg de dattes avariées et 50 kg de « hrous » frit conservé dans des conditions insalubres. S’y ajoutent 25 kg de graines de lin mal conservées, 186 bouteilles de boissons gazeuses contenant le colorant E102 et 156 pots de yaourt d’origine inconnue, stockés sans réfrigération.
• À Bizerte, un local clandestin abritait 725 kg de poulets abattus et 40 kg d’abats de volaille, faisant l’objet de poursuites légales.
• À Kairouan, 300 litres de lait et de lait caillé (raïeb), ainsi que 30 kg de beurre rance (smen) d’origine inconnue, dégageant de fortes odeurs, ont été saisis. Les contrôles ont également permis de découvrir 100 kg de piment séché, exposé à la poussière et contaminé par des déjections de rongeurs, ainsi que 109 kg de viande rouge et 56 kg de poulets avariés. Trois établissements de restauration rapide ont été fermés pour non-conformité.

Coup de filet dans un abattoir clandestin à La Manouba

L’une des découvertes les plus marquantes de cette campagne a eu lieu à La Manouba, où les inspecteurs ont mis au jour un abattoir clandestin ne respectant aucun critère d’hygiène. Sur place, 299 volailles vivantes et 265 volailles déjà abattues ont été saisies. Des sanctions ont été engagées contre les responsables.

Face à l’ampleur des infractions constatées, l’INSSPA a lancé un appel à la vigilance. L’Instance exhorte les citoyens à la plus grande prudence et à éviter d’acheter tout produit alimentaire d’origine douteuse, rappelant les risques sanitaires majeurs associés à de telles pratiques.