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Recette sucrée : Macarons à la framboise

Recette Macarons framboise, un vrai délice pour toute la famille, faites-les facilement avec cette recette.

La framboise, une petite baie au grand pouvoir

Ingrédients pour les coques :

2 blancs d’œufs
100 g de sucre
80 g de poudre d’amande tamisée
80 g de sucre glace
15 gouttes de colorant alimentaire rouge

Pour la garniture :

75 g de coulis de framboise
50 g de sucre en poudre
35 g de beurre

La préparation des coques :

1-Dans un saladier battez les blancs d’œufs à vitesse moyenne avec un batteur électrique
2-Une fois la mousse fait des vagues, versez en dessus doucement 50 g de sucre semoule tout en fouettant avec le batteur.
3-Après ajoutez le reste du sucre et le colorant alimentaire puis continuez à battre cette fois-ci avec la vitesse maximale du robot.

4-Ajoutez la poudre d’amande, sucre glace puis continuez à mélanger.
5-Utilisez une spatule, introduisez-la dans votre préparation puis levez-la, si un ruban se forme, vous devez arrêter.
6-Faites chauffer votre four à 160°.

7-Puis versez votre préparation dans une poche à douille.

7-Faites couvrir une plaque à four avec du papier sulfurisé puis formez vos coques en laissant un espace entre elles.
8-Placez votre plaque au four pour une durée de 13 minutes.

La préparation de la garniture :

1-Mettez les coulis de framboise, sucre et beurre dans une casserole puis placez-la sur un feu fort.
2-Portez à ébullition en remuant avec une spatule pendant 4 minutes.

3-Retirez votre casserole du feu tout en continuant à mélanger.
4-Appliquez une 1/2 sur une coque puis placez en dessus l’autre coque…continuez cette opération pour le reste des coques.
5-Placez vos macarons au réfrigérateur avant de servir.

Bonne appétit !

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