Recette sucrée : Macarons à la framboise
Recette Macarons framboise, un vrai délice pour toute la famille, faites-les facilement avec cette recette.
Ingrédients pour les coques :
2 blancs d’œufs
100 g de sucre
80 g de poudre d’amande tamisée
80 g de sucre glace
15 gouttes de colorant alimentaire rouge
Pour la garniture :
75 g de coulis de framboise
50 g de sucre en poudre
35 g de beurre
La préparation des coques :
1-Dans un saladier battez les blancs d’œufs à vitesse moyenne avec un batteur électrique
2-Une fois la mousse fait des vagues, versez en dessus doucement 50 g de sucre semoule tout en fouettant avec le batteur.
3-Après ajoutez le reste du sucre et le colorant alimentaire puis continuez à battre cette fois-ci avec la vitesse maximale du robot.
4-Ajoutez la poudre d’amande, sucre glace puis continuez à mélanger.
5-Utilisez une spatule, introduisez-la dans votre préparation puis levez-la, si un ruban se forme, vous devez arrêter.
6-Faites chauffer votre four à 160°.
7-Puis versez votre préparation dans une poche à douille.
7-Faites couvrir une plaque à four avec du papier sulfurisé puis formez vos coques en laissant un espace entre elles.
8-Placez votre plaque au four pour une durée de 13 minutes.
La préparation de la garniture :
1-Mettez les coulis de framboise, sucre et beurre dans une casserole puis placez-la sur un feu fort.
2-Portez à ébullition en remuant avec une spatule pendant 4 minutes.
3-Retirez votre casserole du feu tout en continuant à mélanger.
4-Appliquez une 1/2 sur une coque puis placez en dessus l’autre coque…continuez cette opération pour le reste des coques.
5-Placez vos macarons au réfrigérateur avant de servir.
Bonne appétit !