Culture et arts

La ministre de la Culture reçoit le certificat de l’inscription de la Harissa tunisienne sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO

La ministre des Affaires culturelles, Hayat Guettat Guermazi, a reçu le certificat de l’inscription de l’élément “Harissa : savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociaux” sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, lors d’une cérémonie officielle qui s’est déroulée dans la soirée du 15 avril 2023 au Centre des arts, de la culture et des lettres Ksar Saïd à Bardo.

La rencontre a été l’occasion de mettre la lumière sur la Harissa perçue comme un élément identitaire du patrimoine culinaire national qui illustre un ensemble de connaissances, de savoir-faire traditionnels et de pratiques culinaires et alimentaires, outre ses spécificités et sa diversité perçues dans la richesse des méthodes de sa préparation et ses utilisations selon les traditions locales et régionales contribuant à ancrer son rôle patrimonial et social.

Hayat Guettat Guermazi a souligné le rôle du patrimoine culturel immatériel pour faire connaître les civilisations et dans la consolidation des valeurs et pratiques qui reflètent la capacité humaine d’innovation et de créativité, évoquant les efforts du ministère, à travers ses différents services spécialisés dans la valorisation des éléments patrimoniaux importants, à les faire connaître en dehors des frontières géographiques nationales.

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