طريقة اعداد خبز الملاوي
المقادير
- 400 غ من الطحين
- 400 غ من السّميد الرقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كيس الخميرة الخبز
- ½ الكيس خميرة الكيك
- زيت الزّيتون
- ماء دافئ
الاعداد
- خلّط السميد + الفارينة + الملح
- زيد الماء الدافي بالشوية، أعرك لين تولي عجينة
- خلي العجينة ترتاح لمدة ساعة
- قسّم العجينة لكورات صغار
- غطس يدك بالزيت، خوذ كورة من العجين وحلها بيدك وبعد اطويها على 4 وعاود حل العجينة مرة أخرى
- حطّ العجينة في المقلى من غير زيت، وطيبها مالجيهتين
- الملاوي طابت تنجّم تحط وسطها إلّي تحب حار وإلاّ حلو وصحّة وبالشفاء
حشوة الملاوي التونسية
في الأخير يمكن تقديم الملاوي بالهريسة والتونة أ الجبن وغيرها حسب الاختيار والذوق
