فطائر السبناخ بالجبن
المقادير
- لدهن العجينة :
حليب : نصف كوب (سائل)
البيض : 1 حبة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة - السبناخ : كيلو (مفروم)
- جبن : 250 غراماً
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة : علبة (عجينة مورّقة جاهزة)
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر والسبانخ، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
أضيفي الجبن ، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط السبناخ، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
ادهني صينية خبز دائرية الشكل بالقليل من الزيت، ثم افردي بها نصف كمية العجين، وأحدثي بها ثقوباً باستخدام الشوكة.
وزعي حشوة السبناخ والجبن على كامل العجين بالتساوي، ثم افردي كمية العجين المتبقية فوق الحشوة.
اخلطي الحليب السائل، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء جانبي صغير الحجم.
ادهني وجه العجين بمزيج البيض والحليب.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج فطيرة السبناخ تماماً، ثم قدميها ساخنة.
