دبارة اليوم : مصلي دجاج مع باركات بالجبن و تشيز كيك الفراولة للتحلية
مصلي دجاج في الفرن
المكونات:
قطع دجاج
بصل
فلفل أسود
ملح
القليل من الزعفران
القرنفل
التابل و الكروية
الكركم
فصين ثوم
زعتر و إكليل جاف
نصف كوب من الزيت
2 بطاطا صغيرة الحجم
2 طماطم.
طريقة التحضير:
نغسل الدجاج جيدا و نضيف عليه القليل من الملح و الليمون ثم نترك الزيت على النار مع قطعة من البصل مقسمة على نصفين ثم نضع قطع الدجاج مع الكركم و الملح و ملعقة أكل فلفل أحمر (اختياري لمن لا يريد أن يتحصل على مصلي أزعر) و زعتر و إكليل جاف نحرك جيدا و نضيف كأس ماء ثم نضيف 5 فصوص ثوم مهروشة مع إضافة القليل من الماء من حين لآخر (كي لا ينشف)
حين يصبح الدجاج نصف طازج نضيف البطاطا و طماطم تكون مقسمة على أجزاء متوسطة الحجم.
و أخيرا نضيف الفلفل الأخضر و نرش القليل من الفلفل الأسود لإضافة نكهة مميزة.
مكونات ومقادير عمل باركات بالجبن :
12 قالب باركات حاضرة
حشو الباركات :
4 حبات بيض
2 بيض مسلوحة
3 انواع جبن
رشة ملح
طريقة عمل وتحضير و إعداد باركات مالحة :
نقطع البيض المسلوق الى مكعبات صغيرة نخلطها مع الجبن والبيض و رشة ملح
نسكبها في قوالب الباركات
و ندخلها للفرن لمدة 15 دقيقة
تشيز كيك الفراولة
التشيز كيك حلى سريع يفضله الكثيرون مكون من طبقتين او ثلاث طبقات الطبقتين الأساسيتين الاولى البسكوت والثانية الجبن.
مقادير عمل تشيز كيك الفراولة:
للطبقة الأولى:
200 غم بسكوت سادة
50 غم زبدة(نص اصبع صغير)
للطبقة الثانية:
علبة جبنة كريمية
مغلفين كريمة بودرة
200 مل كريمة خفق
4 ملاعق سكر
فنجان ماء دافئ
ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب بفنجان ماء
للطبقة الثالثة:
فراولة معلبة (علبة واحدة)
أو باكيت جيلي فراولة وعدد من حبات الفراولة الطازجة تكفي لتغطية الكيك بالكامل تقريبا
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة:
لطبقة البسكوت:
يوضع البسكوت والزبدة في الخلاط حتى يتجانش ثم يفرد في قالب التشيز كيك بالتساوي ويرص جيدا يوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعه تقريبا
لطبقة الجبن:
يخفق الجبن والسكر حتى يتجانس في طبق اخر نخلط الكريمة البودرة وكريمة الخفق السائلة ثم نضيفها للجبن والسكر ويخفق جيدا
في صحن صغير يخلط الماء الدافئ مع الجيلاتين ثم تضاف لباقي المقادير وتخلط جيدا (يضاف الجيلاتين ليساعد على تماسك الجبن)
الطبقة الأخيرة:
اذا كنتي ستستخدمي الفراولة المعلبة صبيها على التشيز كيك بعد ازالة الكيك من القالب وضعيها قليلا في الثلاجة (ربع سعة تقريبا)
أما اذا استخدمتي الجيلي فاتبعي الطريقة المكتوبة على الباكيت ثم صبيه على وجه الجبن وضعي الفراولة الطازجة فورا بعد وضع طبقة الجبن
