‘الزقوقو’.. كنز غذائي يزيّن موائد التونسيين في المولد
لا تكاد تخلو موائد التونسيين في الاحتفالات وخاصة المولد النبوي الشريف من طبق “عصيدة الزقوقو”، لكن وراء هذا المذاق الفريد توجد حبوب غنية بالفوائد الصحية تجعل من الزقوقو عنصرًا غذائيًا مميزًا.
وللزقوقو قيمة غذائية عالية فهي غنية بالبروتينات النباتية والالياف والحديد والمنيزيوم والبوتاسيوم وحين نضيف اليها الحليب والمكسرات تصبح طبق غني بالكالسيوم والفيتامينات والدهون الصحية فهو طبق كامل وشامل ونافع مثلها مثل بقيه الأنواع الاخرى من العصائد
ويعتبر ‘الزقوقو’ مصدر ممتاز للبروتينات النباتية التي تساعد على تقوية العضلات وبناء الأنسجة، إضافة إلى احتوائه على نسب هامة من الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والشرايين.
و’الزقوقو’ ليس مجرّد مكوّن تقليدي في العصيدة التونسية، بل هو كنز غذائي يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية الكبيرة. ومع ذلك، يبقى الاعتدال في استهلاكه ضروريًا نظرًا لغناه بالسعرات الحرارية.
